主料:
猪肉，
250g，
葱，
5根，
香芹，
5根，
大葱，
一小节，
低筋面粉，
400g，
清水，
200ml（饺子皮）
辅料:
蚝油适量，
盐适量，
糖适量，
鸡粉适量猪肉芹菜香葱水饺的做法步骤
1.梅头肉剁碎。
2.洗干净。
3.切花。
4.将食材混合，加入耗油，盐，糖，鸡粉，搅拌均匀，备用。。
5.低筋面粉加入清水，揉搓直表面光滑。每种低筋面粉的吸水性都不一样，所以要看实际情况加减水的分量。可采取逐步加水的方法，慢慢揉搓至软硬适中的面团即可。
6.取一部分，搓成长条，用刀切成均匀的若等份。
7.杆成中间稍厚，边缘薄的饺子皮。
8.放肉。
9.对折。
10.往中间折起来三分之一，捏紧。
11.再往中间斜三分之一，捏紧。
12.如此类推，左右两边都是折三到四次最为合适。
13.稍稍整形，就可以了。
14.煮锅放入冷水，加入适量的盐和香油，大火煮开。
15.放入饺子大火煮开。
16.加入小半碗冷水，再次煮开（经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦）
17.煮开后再次放入半碗冷水，再煮开。（经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦）。
18.在煮饺子的同时不防再放点西兰花，一起煮，蔬菜是必不可少的哦！
19.摆盘。
20.漂亮吧。
21.小碗里加点香醋，酱油，辣椒酱，好吃的不要不要。
小窍门&温馨提示
经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦！
TAGS：
主食 饺子 其他菜系 猪肉
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